12 мини чизкейков 🍮
Ингредиенты:
Для основы
●1 пачка печенья ●1 чашка измельченных орехов ●75 гр.растопленного сливочного масла
Тщательно перемешать ингредиенты для основы, выложить в формочку и хорошенько стаканом надавите на основу.
Для крема
●300гр. Лабне (мягкий крем сыр)
●100мл сливок ( половина пакета)
●200гр.свежего сливочного сыра
●1 чашка сахарного песка ●2ст.л.муки
●2ст.л.крахмала (у меня кукурузный)
●1 пакетик ванилина
●1 ч.л.апельсиновой цедры
●2яйца
Перемешать лабне с сахаром, хорошенько взбить миксером на низкой скорости. Затем добавить медленно муку, сливки,сливочного сыра, крахмала, ванилина и апельсиновый цедры. По одному добавить яйца. Все перемешать миксером. Выливаем крем в формочки, поверх основы. Немного потрясите, чтоб избавиться от пузырьков.В нижнем отделе в духовке ставим противень с водой,сверху противень с чизкейками. Выпекать при 170 градусах 40-45мин.
Для фруктового соуса ● 1,5 стакана апельсинового сока(можно мандариновый)
● 3-4 ст.л. сахарного песка
● 3ч.л. кукурузного крахмала
●масло сливочное
Смешать в одной посуде сахар с фруктовым соком, довести до кипения, добавить крахмал, растворенный в воде. Добавить масло и снять с огня.
Заключительный этап
На готовые чизкейки выливаем фруктовый соус и ставим в холодильник на 12 часов ( можно на ночь). Перед подачей украшаем по своему желанию.